コンセプト | restaurant TeF

＊ Concept ＊

フランス、パリのエッフェル塔’ LA Tour Eiffel ’で出会った2人が音羽の街に小さなレストランを開きました。

友達、恋人、家族と気軽に行けるカジュアルなフレンチレストラン。

みんなの会話が弾む、居心地の良い空間

おひとりでも、ゆったりと寛げる場所。

こだわりの旬の食材で作る料理とワインを楽しみながら、思い思いのひとときをお過ごし下さい。

　　　　　　Chef Tetsuya Fukuda

Teffre　テッフル

テッフルはフレーバーキャラメルをサンドした TeF テフのオリジナルのゴーフルです。

スタンダードの１０種類に季節限定のフレーバーを合わせると約３０種類。オープン当初からデザートとして提供しています。

福田哲也

Chef de cuisine

兵庫県出身。専門学校時代のアルバイトがきっかけで料理の道に入る。兵庫、東京、和歌山のレストランで働いた後に渡仏。パリの1～３星付きレストラン、ビストロにて修業。帰国後は麻布十番のレストランでシェフとして勤める。

福田由紀

Pâttisière , Sommelière

子供の頃から母親の影響でお菓子作りを趣味とする。大学卒業後に製菓専門学校に通い基礎を学んだ後、スリジェ（松戸）に就職。パリセヴェイユ（自由が丘）にてオープンスタッフとして勤めた後、渡仏。パティスリー、ビストロ、レストランで修業し帰国。コーダリー（湯島）でレストランパティシエとして働く。